BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept durch Bine13100
Hier ist es BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept. Dieses Rezept von Bine13100 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept
Zutaten für 6 Personen
1500 Gramm | Rinderbraten |
BEIZE : | |
500 ml | Rotwein |
200 ml | Rotweinessig |
1 | Lorbeerblatt |
5 | Pfefferkørner |
5 | Nelken |
100 Gramm | Møhren, in Scheiben |
100 Gramm | Petersilienwurzel, gewuerfelt |
SOSSE : | |
100 Gramm | Tomatenmark |
500 ml | Bratenfond |
Stærkemehl | |
Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept
- Beize herstellen,einmal kurz aufkochen lassen, abkuehlen & den Rinderbraten mindestens 48 Stunden darin einlegen.
- Øl in einem Topf erhitzen & den abgetupften Sauerbraten von allen Seiten braun anbraten.
- Braten mit einer Suppenkelle voll Beize abløschen, Herd auf niedrigste Stufe stellen, Deckel auflegen, langgsam schmoren lassen & nach & nach etwas Wasser auffuellen.Ich hab meinen Braten 2 Stunden schmoren lassen.
- Braten aus dem Topf nehmen, Tomatenmark & Stærkemehl einruehren & salzen & pfeffern.
BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 06.11.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 138 (33) |
Eiweiß | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 1,5 g |
Fett | 0,1 g |
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