BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept von Bine13100

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    Hier ist es BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept. Dieses Rezept von Bine13100 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept


    BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1500 Gramm Rinderbraten
    BEIZE :
    500 ml Rotwein
    200 ml Rotweinessig
    1 Lorbeerblatt
    5 Pfefferkørner
    5 Nelken
    100 Gramm Møhren, in Scheiben
    100 Gramm Petersilienwurzel, gewuerfelt
    SOSSE :
    100 Gramm Tomatenmark
    500 ml Bratenfond
    Stærkemehl
    Salz, Pfeffer


    Vorbereitung für BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept


    1. Beize herstellen,einmal kurz aufkochen lassen, abkuehlen & den Rinderbraten mindestens 48 Stunden darin einlegen.
    2. Øl in einem Topf erhitzen & den abgetupften Sauerbraten von allen Seiten braun anbraten.
    3. Braten mit einer Suppenkelle voll Beize abløschen, Herd auf niedrigste Stufe stellen, Deckel auflegen, langgsam schmoren lassen & nach & nach etwas Wasser auffuellen.Ich hab meinen Braten 2 Stunden schmoren lassen.
    4. Braten aus dem Topf nehmen, Tomatenmark & Stærkemehl einruehren & salzen & pfeffern.



    BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 138 (33)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 0,1 g


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