Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Sesamscholle: | |
| 300 g | Schollenfilets TK |
| grobes Meersalz aus der Mühle | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 6 EL | Sesam |
| 6 EL | Panko Paniermehl |
| 0,5 Tasse | Sojaöl |
| Honig-Möhrenblüten: | |
| 500 g | Möhren |
| 1 Stück | Ingwer ca. 40 g |
| 15 g | Koriander / ca. 1 Tasse gezupft |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 8 EL | Wasser |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| 4 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 1 EL | Ketchup manis |
| Zum Servieren: | |
| 2 Scheiben | Zitrone |
| Petersilienstängel zum Garnieren | |
Vorbereitung für Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten - Rezept
- Schollenfilets rechtzeitig auftauen lassen, mit kalten Wasser abspülen, mit Küchen-papier trocken tupfen und von beiden Seiten mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen. Die Schollenfilets in Sesam/Panko wälzen und in einer Pfanne mit Sojaöl ( ½ Tasse ) von beiden Seiten gold-braun braten.
- Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Butter ( 1 EL ) mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Ingwerstreifen darin ca. 1 Minuten anbraten/pfannenrühren. Die Möhrenblüten, Wasser ( 8 EL ) und Honig ( 2 EL ) zugeben und zugedeckt ca. 5 – 6 Mi-nuten garen/schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und solange köcheln lassen, bis die Flüssig fast ganz verkocht ist. Zum Schluss mit Ketchup manis ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen.
- Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten, mit einer Zitronenscheibe und Petersilien-stängel garniert, servieren.
Sesamscholle mit Honig-Möhrenblüten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.03.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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