Gefüllte Champignons im Porreebett - Rezept von Christeltheesklos
Hier ist es Gefüllte Champignons im Porreebett - Rezept. Dieses Rezept von Christeltheesklos geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Champignons im Porreebett - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 750 gr | Porree |
| 1 | rote Paparikaschote |
| 8 große | Champignons |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 100 gr | Schinken gek. |
| 2 EL | Öl |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 150 gr | Rahm-Frischkäse |
| 1 | Eigelb |
| Salz Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Vorbereitung für Gefüllte Champignons im Porreebett - Rezept
- Zwiebeln schälen. Porree, Paprika und Champignons putzen und waschen. Champignons trockentupfen. Stiele herausdrehen und hacken. Porree in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Paprika fein würfeln. Petersilie waschen und bis auf etwas zum Garnieren hacken. Schinken fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilzstiele darin andünsten. Porree kurz mitandünsten. 3/8 l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 min. köcheln. Frischkäse, Schinken, Paprika, Petersilie und Eigelb verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignonköpfe innen würzen und mit je 1 EL Käsemasse füllen
- Übrige Käsemasse unter den Porree rühren und abschmecken. Porree in eine große gefettete Auflaufform füllen. Champignons daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad ca. 20 min. goldgelb backen. Anrichten und mit restlicher Petersilie garnieren. Dazu passt Baguette.
Gefüllte Champignons im Porreebett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1892 (452) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 50,4 g |
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