Kreidesee-Saibling mit Baby-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln (Lilo Wanders) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Kreidesee-Saibling mit Baby-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln (Lilo Wanders) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kreidesee-Saibling mit Baby-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln (Lilo Wanders) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Bachsaibling frisch |
| 500 gr. | Frühkartoffeln |
| 12 Stk. | Karotten |
| 1 Päckchen | Zuckererbsen |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Zucker |
| 1 Pr | Pfeffer |
| 10 gr. | Butter |
| 1 Bd | Rosmarin |
| 10 ml | Zitronensaft |
Vorbereitung für Kreidesee-Saibling mit Baby-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln (Lilo Wanders) - Rezept
- Die Kartoffeln putzen, eventuell schälen und salzen. Anschließend fast gar kochen und in einer Pfanne in Butter mit Rosmarinzweigen schwenken und weitergaren lassen.
- Die Karotten putzen und schälen, den grünen Strunk bis auf 1 cm abschneiden, salzen und anschließend nicht zu weich kochen.Die Zuckererbsen waschen und in Salzwasser fast bissfest kochen.
- Die Saiblingfilets salzen und pfeffern und in Butter auf der Hautseite kross anbraten. Dann in einer Form mit Alufolie bedeckt im Ofen bei höchstens 100 °C garziehen lassen.
- Fisch, Gemüse und Kartoffeln dekorativ auf heißen Tellern anrichten. Zum Schluss einen Spritzer Zitrone über den Fisch geben.
Kreidesee-Saibling mit Baby-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln (Lilo Wanders) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 15,6 g |
| Fett | 1,6 g |
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