Winterapfel mit Zimtsternen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Winterapfel mit Zimtsternen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Winterapfel mit Zimtsternen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Stk. | Äpfel |
| 0,25 l | Apfelsaft |
| 1 Schuss | Calvados |
| 1 EL | Mondamin-Pulver |
| 1 Stk. | Zimtstange |
| 250 gr. | Mascarpone |
| 1 Becher | Joghurt |
| 3 EL | Schmand |
| 1 EL | Zucker |
| 0,5 Stk. | Vanilleschote |
| 175 gr. | Zimtsterne aus Baisermasse |
| 100 gr. | Kuvertüre dunkel |
Vorbereitung für Winterapfel mit Zimtsternen - Rezept
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelsaft und Apfelbranntwein aufkochen, mit Mondamin binden, eine Zimtstange dazugeben und die Äpfel hineingeben. Dann alles aufkochen lassen und die Äpfel unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen, bis sie bissfest sind. Die Masse auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mascarpone, den Schmand, das Joghurt und das ausgekratzte Vanillemark verrühren. Die Zimtsterne in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz zerkleinern.
- Die Kuvertüre schmelzen, auf eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Platte streichen, darüber einige Zimtsternbrösel geben und gut kühlen. Im Wechsel dann die Apfelmasse, Zimtsternbrösel und Joghurtcreme in die bereitgestellten Gläser füllen, am Schluss eine Schicht Brösel darüber streuen. Das Dessert muss gut durchziehen.
- Vor dem Servieren aus der Schokoplatte eine Ecke abbrechen, die Desserts verzieren, eventuell auch mit einem Zimtstern.
- Dazu passen ein Apfelschnaps mit Minikirschapfel aus der Dose auf dem Glasrand und eine Apfelpraline zur Dekoration.
Winterapfel mit Zimtsternen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1130 (270) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 25,0 g |
| Fett | 16,4 g |
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