Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept Durch Agapanthus

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    Hier ist es Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept. Dieses Rezept von Agapanthus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept


    Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    350 gr. Schweinefilet
    3 Stk. Tomaten frisch
    125 gr. Mozzarella
    2 EL Olivenöl
    6 Stk. Basilikumblätter
    5 TL Basilikumpesto
    Salz
    Pfeffer
    Oregano getrocknet


    ZUBEREITUNG Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept


    1. Das Schweinefilet abspülen und trocken tupfen, dann in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.Die Tomaten von den Stielansätzen befreien und in möglichst dünne Scheiben schneiden, ebenso mit dem Mozzarella verfahren.
    2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten kurz anbraten.
    3. In einer leicht gefetteten Auflaufform zuerst die Medaillons legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pesto bestreichen.
    4. Darauf die Tomatenscheiben schichten, dann die Basilikumblättchen und obenauf die Mozzarellascheiben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Backofen (Mitte) bei 200° Grad (180° Umluft) ca. 20 Minuten garen.



    Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1080 (258)
    Eiweiß 16,8 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 20,7 g


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