Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept von Agapanthus
Hier ist es Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept. Dieses Rezept von Agapanthus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 gr. | Schweinefilet |
| 3 Stk. | Tomaten frisch |
| 125 gr. | Mozzarella |
| 2 EL | Olivenöl |
| 6 Stk. | Basilikumblätter |
| 5 TL | Basilikumpesto |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano getrocknet |
ZUBEREITUNG Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept
- Das Schweinefilet abspülen und trocken tupfen, dann in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.Die Tomaten von den Stielansätzen befreien und in möglichst dünne Scheiben schneiden, ebenso mit dem Mozzarella verfahren.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten kurz anbraten.
- In einer leicht gefetteten Auflaufform zuerst die Medaillons legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pesto bestreichen.
- Darauf die Tomatenscheiben schichten, dann die Basilikumblättchen und obenauf die Mozzarellascheiben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (Mitte) bei 200° Grad (180° Umluft) ca. 20 Minuten garen.
Schweinelende Tomate-Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1080 (258) |
| Eiweiß | 16,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 20,7 g |
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