Vollkornreis mit Wok-Hähnchenbrustfilet-Gemüse - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Vollkornreis mit Wok-Hähnchenbrustfilet-Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vollkornreis mit Wok-Hähnchenbrustfilet-Gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 g | Vollkornreis |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel ca. 150 g |
| 250 g | braune Champignons |
| 100 g | Brokkoli |
| 200 g | Möhren |
| 1 Stück | Ingwer ca. 10 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 1 EL | dunkle Sojasauce |
| 200 ml | Hühnerbrühe ( 2 TL instant ) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 | Radieschen zum Garnieren |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Vollkornreis mit Wok-Hähnchenbrustfilet-Gemüse - Rezept
- Vollkornreis nach der Quellreismethode ( Siehe mein Rezept: Reis kochen ) ca. 20 Minuten garen/kochen.Hähnchenbrustfilet in Streifen/Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Champignons putzen/bürsten und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, in kleine Röschen schneiden und waschen. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 mm dick ) schneiden. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.Olivenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen und die Hähnchenbrustfiletstreifen/Scheibchen darin kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Olivenöl ( 1 EL ) zugeben und nach einander das Gemüse( Knoblauch- und Ingwerwürfel, Zwiebelspalten, Möhrenblüten, Champignonscheiben und Brokkoliröschen ) anbraten/pfannenrühren. Mit Ketchup manis ( 1 EL ) und dunkler Sojasauce würzen. Mit der Hühnerbrühe ( 200 ml ) ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Speisestärke ( 2 EL ) in etwas kalten Wasser anrühren und in den Wok einrühren. Sobald es andickt den Wok vom Herd nehmen.Reis und das Wok-Hähnchenbrustfilet-Gemüse auf zwei Tellern, mit Radieschen garniert, anrichten. Dazu Meersalz aus der Mühle und Pfeffer aus der Mühle zum würzen/nachwürzen reichen.
Vollkornreis mit Wok-Hähnchenbrustfilet-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 10,9 g |
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