Weißer Nougat - Rezept von dj_herd
Hier ist es Weißer Nougat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Weißer Nougat - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 g | Zucker |
| 1 | Kardamomkapsel |
| 2 | Eiweiß |
| 150 g | Haselnusskerne und Mandelkerne |
| 200 g | Orangeat und Zitronat |
| 1 TL | Zimt |
| 175 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Weißer Nougat - Rezept
- Eine flache Form (etwa 25cm x 25cm) mit Backpapier auskleiden.
- Zucker und Wasser zusammen mit der Kardamomkapsel aufkochen lassen und unter ständigem rühren bei kleiner Hitze zu einem zähen Sirup einköcheln lassen. Darauf achten, dass er nicht braun karamelisiert.
- Die Kardamomkapsel entfernen und den Sirup vom Ofen nehmen.
- Die Eiweiße steif schlagen und zügig unter den Sirup heben. Die Hälfte der Nuss- und Mandelkerne, sowie den Zimt ebenfalls zügig unterheben Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Als Topping die restlichen Mandel- und Haselnusskerne und/ oder das Orangeat und Zitronat auf der Nougatmasse verteilen.
- Den Nougat abkühlen und im Kühlschrank fest werden lassen (am besten über Nacht), aus der Form heben, das Backpapier entfernen und in Stücke schneiden.
Weißer Nougat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1256 (300) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 73,7 g |
| Fett | 0,0 g |
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