Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept geschrieben von Anni2000
Hier ist es Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 150 g | Feldsalat |
| 50 g | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 3 EL | Pinienkerne geröstet |
| 150 g | Mini-Mozzarella-Kugeln |
| 1 | Schalotte |
| 4 EL | Weißer Balsamico |
| 4 EL | Olivenöl extra vergine |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 6 | Basilikumblätter |
ZUBEREITUNG Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept
- Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen (wer hat: in der Salatschleuder trocken schleudern).
- Schalotte schälen. Tomaten etwas abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Alles zusammen mit den Basilikumblättern im Universalzerkleinerer klein hacken. Mozzarellakugeln vierteln.
- Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. ggf. mit etwas Zucker abschmecken. Nun erst mit der Tomatenmasse und dem Mozzarella mischen, dann die Vinaigrette mit dem Feldsalat mischen und anrichten.
Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1197 (286) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 27,5 g |
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