Couscous Salat mit zweierlei Käse - Rezept durch nadldieerste
Hier ist es Couscous Salat mit zweierlei Käse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von nadldieerste geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Couscous Salat mit zweierlei Käse - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 500 g | Couscous |
| 1 Stk. | Gurke frisch |
| 400 g | Cocktailtomaten |
| 1 Pk. | Feta |
| 2 EL | Parmesan frisch gerieben |
| 1 Stk. | Zitrone frisch |
| 1 Bund | Spargel grün frisch |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| Basilikum |
Vorbereitung für Couscous Salat mit zweierlei Käse - Rezept
- Das Couscous nach Packungsanweisung zubereiten (meistens heißes Wasser drüber, ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren). Den Spargel waschen, das untere Drittel abschneiden und entsorgen. den Rest in 1-2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln.
- In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen und Zwiebeln, Spargel und Knoblauch darin ca. 5 minuten lang bei hoher Hitze und unter ständigem Rühren knackig braten. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Cocktailtomaten (die müssen wirklich sehr reif, fruchtig sein und fast schon süß schmecken) vierteln, die Gurke schälen, den inneren Kernteil raus schaben und würfeln. Basilikum und Petersilie waschen, putzen und fein hacken. Die Zitrone auspressen, den Feta klein würfeln, den Parmesan fein reiben. Alle Zutaten (auch den angebratenen Spargel mitsamt Bratöl) mit dem Couscous vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss auch noch das restliche Olivenöl untermengen.
- Vor dem Servieren im besten Fall noch ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Couscous Salat mit zweierlei Käse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1230 (294) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 31,8 g |
| Fett | 15,2 g |
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