Bananen-Schoko-Torte und schwäbischer Nußzopf an einem Fruchtspiegel - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Bananen-Schoko-Torte und schwäbischer Nußzopf an einem Fruchtspiegel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bananen-Schoko-Torte und schwäbischer Nußzopf an einem Fruchtspiegel - Rezept


    Bananen-Schoko-Torte und schwäbischer Nußzopf an einem Fruchtspiegel - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für die Torte:
    3 Stk. Eier
    125 g Zucker
    125 g Mehl
    5 Stk. Bananen
    Zitronensaft
    100 g Vollmilchschokolade
    100 g Zartbitterschokolade
    2 Pk. Sahnesteif
    3 Stk. Eier
    150 g Butter weich
    1 Päckchen Vanillinzucker
    Für den Nußzopf
    1 Stk. Hefewürfel
    250 ml Milch
    500 g Mehl
    100 g Margarine
    80 g Zucker
    1 Stk. Ei
    1 Prise Salz
    1 Stk. Eiweiß
    80 g Zucker
    Zimt
    80 g Mandeln gehackt
    3 EL Wasser
    Für den Fruchtspiegel:
    300 g Himbeeren
    Fruchtzucker


    ZUBEREITUNG Bananen-Schoko-Torte und schwäbischer Nußzopf an einem Fruchtspiegel - Rezept


    1. Für den Boden Eier und 3 EL kaltes Wasser cremig aufschlagen. Zucker einrieseln lassen. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Boden einer Springform fetten, die Masse einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15-20 Min backen. Formrand entfernen und Boden auskühlen lassen. (Sollte der Boden zu hoch sein, mit einem Faden lässt er sich gut teilen). Bananen schälen und quer halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Schokolade grob hacken und schmelzen. Sahne und Sahnesteif fest schlagen. Die Eier trennen. Eigelb, Butter und Vanillinzucker cremig rühren. Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schokolade heben. Springformrand oder Tortenrand um den Boden legen. Diesen mit den halbierten Bananen belegen. Erst die Sahne, dann die Schokomasse darauf streichen.
    2. Torte mind. 3 Stunden kühl stellen.
    3. Hefe und lauwarme Milch in einer Rührschüssel vermischen. Mehl, Margarine, Zucker, Ei und die Prise Salz dazugeben, mit einem Handrührgerät einen Teig herstellen. Bei 50 Grad 10 Min in den Ofen stellen und danach bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den gegangenen Teig auswellen. Das geschlagene Eiweiß auf den Teig streichen und die restlichen Zutaten (Zucker, Zimt und Mandeln) verteilen. Teig von der Breitseite her aufrollen, der Länge nach durchschneiden und von beiden Seiten verschlingen, sodass ein Zopf entsteht. 5 Minuten gehen lassen und bei 170 Grad 30-40 Minuten backen.
    4. Mit dem Puderzucker und Wasser eine Zuckerglasur herstellen und über den heißen Zopf streichen.
    5. Himbeeren (gefroren) in einem Topf leicht erwärmen bis sie aufgetaut sind. Fruchtzucker nach Belieben hinzugeben und leicht aufkochen lassen. Die Masse durch ein Sieb drücken bis eine klare Flüssigkeit entsteht.
    6. Torte und Nußzopf in kleine Stück schneiden und auf einem Teller servieren, dazwischen den Fruchtspiegel platzieren.



    Bananen-Schoko-Torte und schwäbischer Nußzopf an einem Fruchtspiegel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.10.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1423 (340)
    Eiweiß 4,2 g
    Kohlenhydrate 40,3 g
    Fett 18,0 g


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