Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept geschrieben von Erdbeere76
Hier ist es Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 100 g | weiche Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| Salz | |
| 2 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 600 g | kleine Erdbeeren |
| 100 g | Zartbitterkuvertüre |
| 350 g | Schlagsahne |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Magerquark |
| 100 g | Raspelschokolade |
| Kakao zum Bestäuben |
ZUBEREITUNG Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept
- Eine quadratische oder runde Springform einfetten. 100 g Fett,50 g Zucker,1 Vanillinzucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl,Stärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen ( Umluft 150 Grad) ca. 20 min backen. Auskühlen.
- Erdbeeren waschen und,bis auf einige zum Verzieren,putzen. Kuvertüre in 100 g Sahne unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd ziehen. Ca. 5 min abkühlen.
- Den abgekühlten Schokoguss daraufstreichen. Erdbeeren dicht an dicht daraufsetzen.
- Mascarpone,Quark,50 g Zucker und 1 Vanillinzucker nur kurz verrühren. 250 g Schlagsahne steif schlagen. Mit Raspelschokolade unter die Creme heben. Locker auf die Torte streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.Mit Kakao und und Rest Erdbeeren verzieren.
Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1159 (277) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 25,2 g |
| Fett | 17,1 g |
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