Maronensuppe mit Orangenfilets - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Maronensuppe mit Orangenfilets - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Maronensuppe mit Orangenfilets - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 600 g | Maronen |
| 6 Stk. | Lauchzwiebeln frisch |
| 4 EL | Butter |
| 1000 ml | Rinderbrühe |
| 250 g | Schlagsahne |
| 1 Stk. | Orange |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 6 TL | Crème fraîche |
| Pfefferbeeren |
Vorbereitung für Maronensuppe mit Orangenfilets - Rezept
- Die Maronen in kleine Würfel schneiden und die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf zergehen lassen und die Maronen sowie die halbe Portion der Lauchzwiebelrinnge darin anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Orange schälen und dabei darauf achten, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Nun die Orangenfilets aus den Zwischenhäuten herausschneiden und den dabei austropfenden Saft auffangen.
- Nun wird die Suppe fein püriert und mit dem aufgefangenen Orangensaft, sowie mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Brühe gegebenenfalls mit Brühe oder Orangensaft verdünnen.
- Die fertige Suppe auf die bereitgestellten Teller verteilen und mit je einem Klecks Crème fraîche versehen. Die Orangenfilets in die Suppe legen und diese nun mit den restlichen Lauchzwiebelringen und zerdrückten rosa Pfefferkörnern garnieren.
Maronensuppe mit Orangenfilets - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.02.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 607 (145) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 9,6 g |
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