Quark-Mohn-Crêpe mit Aprikosenfruchtpüree und Beerenlese - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Quark-Mohn-Crêpe mit Aprikosenfruchtpüree und Beerenlese - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Quark-Mohn-Crêpe mit Aprikosenfruchtpüree und Beerenlese - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Crêpeteig: | |
| 2 Stk. | Eier |
| 2 Ta | Mehl |
| 2 Ta | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 5 EL | Heidelbeersaft |
| Aprikosensauce: | |
| 5 Stk. | Aprikosen frisch |
| 50 ml | Weißwein |
| 1 EL | Zucker braun |
| Füllung: | |
| 250 g | Quark |
| 50 g | Schlagsahne |
| 120 g | Zucker |
| 40 g | Mohnback |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone |
| Heidelbeeren frisch | |
| Himbeeren frisch | |
ZUBEREITUNG Quark-Mohn-Crêpe mit Aprikosenfruchtpüree und Beerenlese - Rezept
- Alle Zutaten vermengen und Teig für 30 Minuten ruhen lassen. Crêpes auf einem Crêpeeisen oder einer Pfanne backen.
- Aprikosen mit heißem Wasser übergießen und häuten. Fruchtfleisch mit Weißwein und Zucker in einem kleinen Topf einkochen und pürieren. Beiseite stellen.
- Schlagsahne schlagen und mit dem Quark, Zucker, Mohnback und geriebener Schale der Zitrone vermengen.
- Fertige Füllung auf den Crêpe streichen und diesen aufrollen. In kleine Stücke schneiden und diese auf der Aprikosensauce anrichten und mit Beeren garnieren.
Quark-Mohn-Crêpe mit Aprikosenfruchtpüree und Beerenlese - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 34,7 g |
| Fett | 2,3 g |
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