Hähnchenbrustfiletcurry mit roten Spitzpaprika und Basmatireis - Rezept von MausVoh
Hier ist es Hähnchenbrustfiletcurry mit roten Spitzpaprika und Basmatireis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfiletcurry mit roten Spitzpaprika und Basmatireis - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Hähnchenbrustfiletcurry mit roten Spitzpaprika: | |
| 1000 g | Hähnchenbrustfilet ( 2 Packungen à 500 g TK ) |
| 500 g | Zwiebeln |
| 400 g | roter Spitzpaprika |
| 400 g | Suppengemüse TK / eigene Herstellung )* |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 Liter | Hühnerbrühe ( 8 TL instant ) |
| 3 EL | mildes Currypulver |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Koriander gefriergetrocknet |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Garam Masala |
| 1 TL | 5-Gewürz-Pulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Sambal Manis |
| 2 Prisen | Zimtpulver |
| 1 Msp | gemahlenen Kreuzkümmel |
| 2 EL | Tapioka Stärke |
| Basmatireis: | |
| 500 g | Basmatireis |
| 1000 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
Vorbereitung für Hähnchenbrustfiletcurry mit roten Spitzpaprika und Basmatireis - Rezept
- Hähnchenbrustfilets etwas antauen lassen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel ( ca. 1,5 – 2 cm ) schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Spitzpaprika putzen/entkernen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Suppengemüse etwas antauen lassen. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote Putzen/entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.Sonnenblumenöl ( 4 EL ) in einem Wok erhitzen und die Hähnchenbrustfiletwürfel darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Nun nacheinander das Gemüse ( Knoblauchzehenwürfel + Chilischotenwürfel + Ingwerwürfel, Zwiebelwürfel, Suppengemüse*) und Spitzpaprika ) zugeben und mit pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe ablöschen/angießen und alles in einen großen Topf umfüllen. Mit milden Currypulver ( 3 EL ), Salz ( 1 EL ), Koriander gefriergetrocknet ( 1 EL ), Fischsauce ( 1 EL ), Garam Masala ( 1 TL ), 5-Gewürz-Pulver ( 1 TL ), Kurkuma ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), Sambal Manis ( 1 TL ), Zimtpulver ( 2 Prisen ) und gemahlenen Kreuzkümmel ( 1 MSP ) würzen und alles ca. 20 – 25 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss mit Tapioka Stärke ( 2 EL ), die man im kalten Wasser auflöst, etwas andicken.*) ( Möhrenscheiben, Porreeringe, Sellerierauten und gezupfte Petersilie )
- Den Basmatireis ( 500 g ) in 1000 ml Wasser mit Salz ( 1 TL ) aufkochen lassen und zugedeckt bei kleinster Stufe ca. 15 Minuten köcheln/kochen lassen.
- Den Reis jeweils in eine mit kalten Wasser ausgespülte Tasse drücken/pressen, in die Mitte der Teller stürzen, außen herum das Hähnchenbrustfiletcurry mit roten Spitzpaprika legen und sofort servieren.
Hähnchenbrustfiletcurry mit roten Spitzpaprika und Basmatireis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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