Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept Gesendet von Kochfrosch

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    Hier ist es Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochfrosch geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept


    Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    4 Eiweiss
    250 g Zucker
    1 Prise Salz
    1 EL Honig
    250 g Kokosflocken
    30 g Mehl
    Vanilleextrakt
    100 g dunkle Kuvertüre


    Vorbereitung für Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept


    1. Alle Zutaten bis auf den Vanilleextrakt und die Kuvertüre in einen Topf oder eine tiefe Pfanne geben und vermischen. Bei mittlerer Wärme erhitzen und dabei immer gut rühren.
    2. Wenn die Masse anfängt am Boden des Topfes/der Pfanne festzukleben, dann alles in eine Schüssel geben und den Vanilleextrakt unterrühren. Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen - es geht auch 1-2 Tage.
    3. Aus der Masse Kugeln formen (Größe je nach Vorliebe, wir mögen sie lieber kleiner), auf Backbleche setzen (mit Backpapier unterlegt) und im Ofen bei ca 160° (Umluft) 18 - 20 min goldbraun backen.
    4. Während die Makronen auskühlen, Kuvertüre schmelzen und die Unterseiten der Makronen damit bestreichen.
    5. Das Rezept stammt von David Lebovitz, einem amerikanischen "Star"-Patissier, der in Paris lebt und arbeitet. Diese Makronen sind viel saftiger als die herkömmlichen und der absolute Hit in der Familie.



    Weihnachtsplätzchen: Kokosmakronen auf die andere Art nach David Lebovitz - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2085 (498)
    Eiweiß 3,8 g
    Kohlenhydrate 55,5 g
    Fett 29,2 g


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