Räuchern Hecht vergoldet - Rezept durch Stipper
Hier ist es Räuchern Hecht vergoldet - Rezept. Dieses Rezept von Stipper geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Räuchern Hecht vergoldet - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1,5 kg | Hecht fangfrisch |
| 200 gr. | Meersalz |
| 1 tüte | Kochfischgewürz |
ZUBEREITUNG Räuchern Hecht vergoldet - Rezept
- Hecht fangen, waidgerecht abschlagen, schuppen, ausnehmen dann Kopf und Schwanzflosse entferenen
- in einer passenden Schüssel mit 5 Liter Wasser werden 250gr Meersalz aufgelöst und das Kochfischgewürz zugegeben
- In dieser Lake mit einem Teller beschwert verbleibt der Hecht etwa 4-6 Stunden
- nun wird der Tischräucherofen vorbereitet: Brenner mit Spiritus füllen und das Räuchermehl einstreuen
- nach der zeit den Hecht kurz abspülen und abtrocknen dann in den Tischräucherofen legen
- wenn die Brenner leergebrannt sind ist der Hecht fertig
- dazu passen Sahnemeerrettich und Bagette
Räuchern Hecht vergoldet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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