Zwetschgen-Apfelmus-Kuchen - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Folgendes ist Zwetschgen-Apfelmus-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 24 Portionen serviert werden.
Zwetschgen-Apfelmus-Kuchen - Rezept
Zutaten für 24 Personen
| Für ca. 24 Stücke: | |
| 1,2 kg | Zwetschgen |
| 125 g | Magerquark |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Öl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Weizenmehl Type 405 oder 550 |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 250 g | Schmand |
| 500 g | Apfelmus, aus dem Glas oder selbst hergestellt |
| 1 Päckchen | Vanillepddingpulver |
| 100 g | Quittengelee oder Waldbeergelee |
ZUBEREITUNG Zwetschgen-Apfelmus-Kuchen - Rezept
- Die Zwetschgen waschen, mit einem Messer halbieren, entkernen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Backofen auf 190° C (Umluft: 170° C) vorheizen.
- Quark, Milch, Öl, 75 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers gut verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, dazugeben und unterkneten. Teig auf einem gefettetem und mit Mehl bestreuten Backblech (Fettpfanne, 30 x 30 cm) gleichmäßig ausrollen.
- Schmand mit Apfelmus, Puddingpulver und übrigem Zucker verrühren, auf den Teig streichen. Mit den Zwetschgen belegen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 35-40 Minuten backen.
- Gelee aufkochen. Die heißen Zwetschgen damit bestreichen. Den Kuchen auf einem Gitter lauwarm abkühlen lassen.
- Tipp: Quark-Öl-Teig wartet nicht gerne auf die Früchten. Den fertigen rasch mit Obst belegen, sonst beginnt bereits das Backpulver mit seiner Arbeit und der Boden wird nicht richtig locker.
Zwetschgen-Apfelmus-Kuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| Fett | 9,4 g |
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