Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Filetsteak |
| 250 gr. | Bohnen grün frisch |
| 50 gr. | Bauchspeck |
| 1 Päckchen | Kräuterbutter |
| 800 gr. | Kartoffeln |
| 1 Msp | Thymian |
| 1 Msp | Rosmarin |
| 500 ml | Sauce Béarnaise |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller) - Rezept
- Die Steaks würzen und von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten in Öl braten. Die Bohnen in Salzwasser blanchieren und später mit dem Speck und der Kräuterbutter vermengen.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann je nach Belieben in Öl oder Butterschmalz braten. Ganz zum Schluss würzen. Alles auf dem Teller anrichten und zum Fleisch die aufgekochte Sauce Béarnaise reichen.
Steak mit grünen Speckbohnen, dazu gebratene Kartoffeln und Sauce Béarnaise (René Weller) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 921 (220) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,0 g |
| Fett | 19,2 g |
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