Winter-Banane im Schoko-Knusper-Mantel - Rezept durch Ladybe
Folgendes ist Winter-Banane im Schoko-Knusper-Mantel - Rezept. Dieses Rezept von Ladybe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Winter-Banane im Schoko-Knusper-Mantel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Bisquit | |
| 3 Stück | Hühnereier frisch |
| XL-Größe | |
| 250 Gramm | Zucker fein |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Päckchen | Orangenschalen-Aroma |
| 2 Esslöffel | Kakaopulver schwach entölt |
| 1 Teelöffel | Zimtpulver |
| 200 Gramm | Mehl gesiebt |
| 0,5 Päckchen | Backpulver |
| 0,125 Liter | Öl |
| 0,125 Liter | Wasser |
| Zum Tränken der Böden | |
| 2 Esslöffel | Amaretto |
| Für die Füllung | |
| 400 Gramm | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 2 Teelöffel | Zimtpulver |
| 2 Stück | Bananen frisch |
| Zitronensaft | |
| Für die Mocca-Creme | |
| 1 Päckchen | Torten-Cremepulver |
| 250 ml | Milch |
| 100 Gramm | Butter flüssig |
| 4 Teelöffel | Kaffeepulver |
| Für den Guss | |
| 200 Gramm | Kuvertüre dunkel |
| 100 Gramm | Schokolade gefüllt mit Sonstigem |
| mit Spekulatius-Stückchen | |
| 3 Esslöffel | Raspelschokolade weiß |
Vorbereitung für Winter-Banane im Schoko-Knusper-Mantel - Rezept
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.Backform einfetten und Ausstreuen. (26x22)Ich hatte 2 Formen in dieser Größe
- Die Eier trennen. Eigelb erstmal weg stellen.Zucker und Vanillezucker mischen.Eiweiß steif schlagen, dabei das Zuckergemisch einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Eigelbe unterrühren.Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Orangenschalen-Aroma mischen. Wasser und Öl mischen und im Wechsel mit dem Mehlgemisch in die Eimasse einrühren.
- Den Teig in die Formen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe).Den Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit:Die Mocca-Creme nach Packungsanleitung zubereiten.Kuvertüre und Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen.Die Preiselbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Zimt verrühren.
- Den ausgekühlten Boden quer durchschneiden. Einen Teil auf eine Tortenplatte legen und mit Amaretto beträufeln.Ca. die Hälfte der Preiselbeeren darauf verteilen, dabei nicht ganz bis zum Rand gehen.
- Auf die Beeren wird nun knapp 1/3 der Mocca-Creme gleichmäßig aufgestrichen.Den 2. Boden auflegen, mit Amretto beträufeln und eine Schicht Mocca-Creme verstreichen.
- Den 3. Boden auflegen.Die restliche Creme rundrum auf dem Kuchen verstreichen.
- Bananen Schälen und der Länge nach durchschneiden, mit Zitronensaft beträufeln.Die halbierten Bananen mit etwas Abstand auf den Kuchen legen.
- In die Zwischenräume die restlichen Preiselbeeren verteilen.Die Schokoglasur so auf dem Kuchen verteilen, dass auch die Seiten überzogen sind.
- Auf die feuchte Glasur die weißen Schokoraspel geben.Ca. 1 Stunde trocknen lassen.
- Kaffee kochen, die Torte anschneiden .....und naschen.Gutes Gelingen und guten Appetit!
Winter-Banane im Schoko-Knusper-Mantel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1356 (324) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 44,9 g |
| Fett | 13,4 g |
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