Grüner Spargel mit Kartoffelbrei und Spiegelei - Rezept durch Schamu
Hier ist es Grüner Spargel mit Kartoffelbrei und Spiegelei - Rezept. Dieses Rezept von Schamu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Grüner Spargel mit Kartoffelbrei und Spiegelei - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr | grünen Spargel |
| 2 Scheiben | Kochschinken |
| 2 | Eier |
| 4 | Kartoffeln |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| etwas Margarine | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 50 gr | Gouda, gerieben |
ZUBEREITUNG Grüner Spargel mit Kartoffelbrei und Spiegelei - Rezept
- Kartoffeln schälen und mit etwas Salz kochen.
- Vom Spargel das untere holzige Ende abschneiden und das untere Drittel schälen, dann für ca. 5-8 Minuten kochen.
- Die Eier in einer Pfanne anbraten, sodass das Eigelb weich und flüssig bleibt.
- Aus Kartoffeln, Knoblauch, Käse und der Margarine Kartoffelbrei machen und mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Zum servieren den Spargel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen und in den Kochschinken einwickeln, etwas Käse über den Spargel streuen.
- Beim Essen den Spargel in das flüssige Eigelb eintunken.
Grüner Spargel mit Kartoffelbrei und Spiegelei - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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