Aprikosen-Mandel-Kekse Eingereicht von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

Aprikosen-Mandel-Kekse durch RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

Folgendes ist Aprikosen-Mandel-Kekse. Dieses Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Aprikosen-Mandel-Kekse

Zutaten für 10 Personen

100 gr.	Aprikosen getrocknet
1	Ei
120 gr.	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
120 gr.	Mehl
100 gr.	Aprikosenkonfitüre
50 gr.	Speisestärke
100 gr.	Butterschmalz
50 gr.	Mandeln gehobelt
1 Schuss	Wasser
1 TL	Backpulver

Vorbereitung für Aprikosen-Mandel-Kekse

1. Als erstes die Aprikosen in kleine gleichmäßige Stücke zerkleinern.
2. Butterschmalz sowie Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, das Ei dazuschlagen.
3. Und dann Speisestärke und löffelweise das Mehl und Backpulver dazugeben, verrühren und am Ende die Aprikosenwürfel einstreuen und nochmals mixen.
4. Den Teig am besten mit zwei Teelöffeln auf ein Blech mit Backpapier geben. Nicht zu eng setzen, die Kekse im Ofen aufgehen und zusammenkleben würden.
5. 15 Minuten bei 150 Grad backen, rausholen und abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit gehackte Mandeln in einer Pfanne anrösten und Aprikosenkonfitüre mit einem Schuss Wasser in einem Topf erwärmen.
7. Die warme Konfitüre auf die Kekse streichen und mit den Mandeln bestreuen.

Aprikosen-Mandel-Kekse - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1745 (417)
Eiweiß	4,1 g
Kohlenhydrate	56,5 g
Fett	19,1 g

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