Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept geschrieben von sTinsche
Hier ist es Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Kokos-Gemüse: | |
| 100 g | Paprika rot |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Karotte |
| 4 | Romatomaten |
| 100 g | Erbsen tiefgefroren |
| 100 g | Kürbis tiefgefroren |
| etwas | Meersalz fein |
| etwas | Telly-Cherry-Pfeffer |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Thai Currypulver |
| 1 EL | Kokosöl |
| Seelachs: | |
| 3 | Seelachs Filet |
| Meersalz fein | |
| Telly-Cherry-Pfeffer | |
| Limettensaft | |
| 1 EL | Senfkörner gelb grob gemösert |
ZUBEREITUNG Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept
- Paprika putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.Zucchini waschen, putzen und z.B. mit einem Julienneschneider in Spaghetti schälen.Karotte schälen und mit dem normalen Schäler in Streifen schälen.Tomaten waschen, vierteln, Strunk entfernen.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zucchini und Karotte darin kurz anbraten, dann Erbsen, Kürbis und Tomaten kurz mitbraten.Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Curry würzen.Mit Kokosmilch ablöschen!Wer mag passt auch noch etwas Chili dazu!
- Fisch mit Limettensaft betreufeln, salzen Pfeffern und mit Senf bestreuen!Auf das Gemüse in der Pfanne setzen und im Ofen ca. 20 Minuten garen!
- Servieren!
- Wer es nicht LOW CARB mag kann natrürlich auch z.B. Reis dazu servieren! :-)
Zarter Ofenseelachs auf Kokos-Gemüse! LOW CARB! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 5,1 g |
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