TERRINE/KÄSE:RICOTTA-BASILIKUM - Rezept Eingereicht von silke7

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    Folgendes ist TERRINE/KÄSE:RICOTTA-BASILIKUM - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für TERRINE/KÄSE:RICOTTA-BASILIKUM - Rezept


    TERRINE/KÄSE:RICOTTA-BASILIKUM - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    6 Blatt Gelatine weiß
    1 Bund Basilikum
    Basilikumblätter zum garnieren
    200 Gramm Schlagsahne 30 % Fett
    500 Gramm Ricotta
    Salz,Pfeffer
    Muskatnuss gerieben
    Chiliflocken rot


    ZUBEREITUNG TERRINE/KÄSE:RICOTTA-BASILIKUM - Rezept


    1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Basilikum abbrausen,Blättchen mit etwas Sahne fein pürieren.Übrige Sahne erhitzen.Gelatine leicht ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen,abkühlen lassen.Ricotta mit dem Handrührgerät cremig schlagen,mit Salz,Pfeffer,Muskatnuss und Chiliflocken würzen.
    2. Abgekühlte Sahne unterrühren.2/3 der Creme abnehmen und das Basilikumpüree untermischen.
    3. Grüne Creme in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kasten-oder Terrinenform geben.Weiße Crem draufstreichen und mit einer Gabel evtl.marmorieren.Mit Folie zudecken.Terrine mindest. 4 Std. (besser über Nacht )kalt stellen.
    4. Terrine stürzen,Folie abziehen,in Scheiben schneiden und mit Basilikum dekorieren.Wir essen sie gerne auf einer Käseplatte oder zu ein paar aufgeschnittene Tomaten & dunkles Brot dazu.



    TERRINE/KÄSE:RICOTTA-BASILIKUM - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1197 (286)
    Eiweiß 17,1 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 23,5 g


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