Putenkeule geschmort - Rezept geschrieben von risstal
Folgendes ist Putenkeule geschmort - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von risstal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Putenkeule geschmort - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Putenkeule - ca 1kg - |
| Putenknochen | |
| Salz , Pfeffer frisch gemahlen | |
| wenig Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 | Karotten |
| 2 | Zwiebeln |
| TK - Lauchringe | |
| 1 | Tomate |
| 300 ml | Weisswein |
| 300 ml | Hühnerbrühe -instant - |
| 100 g | Sahne |
ZUBEREITUNG Putenkeule geschmort - Rezept
- Putenkeule und Knochen abbrausen , trockentupfen und mit Salz , Pfeffer und wenig Cayennepfeffer einreiben .Im erhizten Butterschmalz Fleisch und Knochen rundum kräftig anbraten .
- Zwiebeln schälen und grob hacken . Karotten und Tomate putzen , waschen und grob zerkleinern .Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz mitbraten .
- Mit Weisswein und Brühe angießen .Zugedeckt das Ganze ca 80 Minuten schmoren lassen .Fleisch ab und zu begießen .
- Fleisch herausnehmen und warm halten .Soße durch ein Sieb gießen .Ungefähr die Hälfte von dem Gemüse pürieren und wieder zur Soße geben .Nochmals abschmecken , aufkochen und mit Sahne verfeinern .Falls nötig die Soße mit Speisestärke in etwas Wasser glattgerührt binden .Die Soße ist durch das Gemüse schon gebunden .
Putenkeule geschmort - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2072 (495) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 54,3 g |
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