Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept

Zutaten für 5 Personen

250 gr.	Lachs geräuchert
1 Stk.	Zwiebel gehackt
1 Stk.	Dillzweig fein gehackt
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Meerrettichschaum
160 ml	Sahne
1 Stk.	Eiweiß geschlagen
	Salz
	Pfeffer
250 g	Blattsalat bunt
20 g	Blüten essbar
Für das Dressing:
1 EL	Aceto Balsamico Crema
1 EL	Himbeer-Balsamico
1 TL	Senf
4 EL	Sonnenblumenöl
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept

1. Lachs ca. ½ Std. vorher aus der Verpackung bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach grob zerschneiden. Danach alle Zutaten den Mixer geben und alles durchmixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steifgeschlagenes Eiweiß sorgfältig unter die Moussemasse ziehen und kalt stellen.

Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.09.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	925 (221)
Eiweiß	6,9 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	20,8 g

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