Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept geschrieben von golfvornholz
Folgendes ist Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Stk. | Aubergine frisch,in Scheiben geschnitten |
| 100 gr. | Mehl |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 | Eiweiß geschlagen |
| Salz,Paprikapulver | |
| Olivenöl zum Frittieren |
Vorbereitung für Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept
- Mehl mit Salz und Paprika ( nach Geschmack ) in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.50 ml Wein und das Ei dazugeben,nach und nach das Mehl unterarbeiten,so dass eine glatte Masse entsteht.Den restl.Wein unterrühren.Den Teig abgedeckt 60 min.ruhen lassen.Eischnee unter den Teig heben.
- Auberginenscheiben mit dem Teig überziehen und bei 190 Grad frittieren.Auf Küchenkreppabtropfen lassen.Die ausgebackenen Auberginenscheiben mit Miel de Cana ( Honig aus Zuckerrohr) beträufeln und warm servieren.Miel de Cana bekommt man in gut sortierten span.Feinkostläden und ist eine Spezialität aus Nerja.
Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 870 (208) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| Fett | 0,5 g |
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