Flambierte katalanische Überraschung (Nina Kristin Fiutak) - Rezept Gesendet von Das perfekte Promi Dinner

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    Hier ist es Flambierte katalanische Überraschung (Nina Kristin Fiutak) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Flambierte katalanische Überraschung (Nina Kristin Fiutak) - Rezept


    Flambierte katalanische Überraschung (Nina Kristin Fiutak) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    50 g Speisestärke
    150 ml Milch
    6 Stück Eigelb
    50 g Zucker
    5 EL Zucker
    0,5 Stück Zitrone unbehandelt


    ZUBEREITUNG Flambierte katalanische Überraschung (Nina Kristin Fiutak) - Rezept


    1. Die Speisestärke in 150 ml Milch auflösen. Eigelb und Zucker in einer großen Schale schaumig schlagen. Stärkemilch dazugeben und gut verrühren. 600 ml Milch aufkochen, Zitronenschale dazugeben und unter Rühren heiß zum Eigelb gießen.
    2. Eiermilch erneut in den Topf gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Stärke bindet und eine dickliche Creme entsteht.
    3. Vom Herd nehmen, kurz bevor die Creme anfängt zu kochen. In ein kaltes Wasserbad stellen, um den Garprozess zu unterbrechen. In 4 Schalen (à 150 ml Inhalt) verteilen und abkühlen lassen.
    4. Mit 4 bis 5 EL Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner oder einem Brenneisen karamellisieren.



    Flambierte katalanische Überraschung (Nina Kristin Fiutak) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1063 (254)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 59,6 g
    Fett 0,7 g


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