Entrecôte mit Bratkartoffeln und Salat (Mario Basler) - Rezept durch Grill den Profi
Hier ist es Entrecôte mit Bratkartoffeln und Salat (Mario Basler) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Entrecôte mit Bratkartoffeln und Salat (Mario Basler) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 800 gr. | Entrecote |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kartoffeln: | |
| 8 Stk. | Kartoffeln mehlig groß roh |
| 3 EL | Pflanzenöl |
| 50 gr. | Speck |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| Salz | |
| Salat: | |
| 1 Stk. | Paprika rot |
| 3 Stk. | Tomaten |
| 1 Stk. | Endiviensalat |
| 2 EL | Senf süß |
| 2 EL | Balsamico |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 50 ml | Sahne |
| 50 ml | Wasser |
| 1 Spritzer | Maggi |
| 1 Prise | Piment |
Vorbereitung für Entrecôte mit Bratkartoffeln und Salat (Mario Basler) - Rezept
- Kartoffeln schälen und in Scheiben scheiden. Etwa 15 Minuten mit Pflanzenöl in der Pfanne rösten. Danach Speck und Zwiebeln klein schneiden und zu den Bratkartoffeln geben und alles kross zu Ende garen.
- Entrecôte mit Pfeffer und Salz würzen, auf beiden Seiten mit etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Im Ofen bei 160 Grad ruhen lassen.
- Tomaten und Paprika klein schneiden. Endiviensalat putzen und waschen. Dressing aus Balsamico, Öl, Sahne, Maggi, Wasser und süßem Senf bereiten. Mit Salz abschmecken.
- Den Salat apart in einem Schälchen anrichten und etwas Piment d’Espelette oben darüber streuen. Auf den Tellern nebeneinander Steck und Kartoffeln anrichten.
Entrecôte mit Bratkartoffeln und Salat (Mario Basler) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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