Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept durch Malmimo
Hier ist es Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Malmimo geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 g | Broccoli frisch |
| 1 Tasse | Sojasprossen frisch |
| 3 EL | Cashewnuss frisch |
| 1 Stück | Knoblauchzehe geschält |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Sesamöl |
| 3 EL | Sojasoße hell |
| 0,5 Tasse | Reis |
ZUBEREITUNG Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept
- Vorbemerkungen: Sojasprossen in kleinen Mengen gibt auch mal der China-Imbiss um die Ecke her. Statt Cashew- gehen auch Erdnüsse, schmeckt dann aber nicht mehr so fein abgestimmt. Auf meinen Rezeptfotos sind weniger Cashew-Kerne, weil ich leider nur noch einen Rest hatte. Basmatireis schmeckt hierzu besonders lecker, man kann aber auch anderen Reis nehmen.
- Den Reis mit knapp der doppelten Menge Wasser in einem geschlossen Topf zum Kochen bringen. Platte ausstellen und den Topf auf der abkühlenden Herdplatte stehen lassen.
- Den Broccoli von den Strünken befreien und in mundgerechte Stückchen schneiden. Stiele kreuzweise einschneiden. In reichlich kaltem Salzwasser zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Sofort abgießen.
- Cashew-Nüsse in einer fettfreien Pfanne auf höchster Stufe unter Rühren anrösten (nicht schwarz werden lassen) und beiseite stellen.
- Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Broccoli und Sojasprossen dazugeben und kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Mit zwei bis drei EL Sojasoße abschmecken.
- Reis auf einem Teller anrichten, Gemüse und Soße dazugeben, mit den Cashewnüssen bestreuen und genießen.
Broccoli asiatische Art mit Cashew-Nüssen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g |
| Fett | 8,5 g |
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