Boeuf provencale - Rezept von molenaar
Folgendes ist Boeuf provencale - Rezept. Dieses Rezept von molenaar geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Boeuf provencale - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 | Rindermedaillons, es schmeckt auch sehr gut mit Lammfleisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebeln grob geschnitten |
| 100 ml | Weisswein oder Fleischbruehe |
| 400 gr. | Tomaten gewürfelt |
| 16 | Oliven grün frisch entsteint |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| Salz grob | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Boeuf provencale - Rezept
- Die Rinderlappen mit Pfeffer und Salz bestreuen von beiden Seiten.
- Olivenoel in der pfanne erhitzen.
- Medalloins von allen Seiten leicht braun anbraten, stets hin und her schieben.Die Zwiebeln zufuegen fuer ca. 2-3 Minuten.
- Dann Wein oder Bruehe angiessen. Tomatenwuerfel zufuegen. Zusaetzlich Kraeuter und Oliven.Deckel auflegen und fuer ca. 40-45 Minuten garen.Zwischendurch die Medallions weden.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Reiche dazu Tagliatelle und geduenstete Salat-Gurke mit Rosinen, Pfeffer, Salz und Kraeutern.
Boeuf provencale - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 10,7 g |
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