Spargel-Schinken-Gratin Rezept von extrawurst
Hier ist es Spargel-Schinken-Gratin Rezept. Dieses einfache Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Spargel-Schinken-Gratin Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 KG | Spargel frisch |
| 7 Scheiben | Schinken ohne Fettrand |
| 5 Scheiben | Gouda |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 300 ml | Milch fettarm |
| 50 gr. | Gouda gerieben |
| Salz und Zucker | |
| Pfeffer frisch gemalen | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Schnittlauchröllchen |
ZUBEREITUNG Spargel-Schinken-Gratin Rezept
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. In Salzwasser mit Zucker und einem EL Butter ca. 10 Minuten köcheln. Wasser abgießen - 100 ml Kochwasser auffangen. Den Spargel in gleiche Portionen teilen. Mit je einer Scheibe Schinken und Käse umwickeln. In eine Auflaufform legen.
- Schalotten und restlichen Schinken fein würfeln. In 1 El Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben. Sud und Milch angießen. Aufkochen und anschließend geriebenen Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße über den Spargel geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 25 Minuten überbacken. Mit Schnittlauch besteut servieren.Dazu passen Salzkartoffen.
Spargel-Schinken-Gratin Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 4,4 g |
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