Galettes au sarrasin - Buchweizencrepes - Rezept geschrieben von Shaka_Schulz
Hier ist es Galettes au sarrasin - Buchweizencrepes - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Shaka_Schulz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Galettes au sarrasin - Buchweizencrepes - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Buchweizen Mehl |
| 2 Stk. | Eier |
| 500 ml | Wasser |
| 1 EL | Oel |
| 1 TL | Salz |
| Butter fuer die Pfanne | |
| Zutaten fuer die Fuellung nach Belieben - z.B. Kaese, Schinken, Ei |
Vorbereitung für Galettes au sarrasin - Buchweizencrepes - Rezept
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Öl und Eier hinzufügen. Mit einem Schneebesen den Teig anrühren und langsam das Wasser hinzufügen, so dass keine Klumpen entstehen. Anschließend alles 3 Minuten kräftig durchrühren und den Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zutaten für die Füllung bereitstellen. Hierbei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Schinken, Käse, Crême Fraiche, Ei, gebräunte Zwiebeln, Schafskäse, Spinat, Tomaten, Pilze, Mais etc.Der Klassiker ist der „Complète“ mit Käse, Speck und Ei..
- In eine heiße Pfanne etwas Butter geben. Dann den Teig in die Pfanne geben und mit einem Spachtel dünn ausstreichen. Nach etwa 2-3 min. wenden. Anschließend die Füllung in die Mitte der Galette verteilen und salzen und pfeffern. Nach einiger Zeit die Galette von vier Seiten zuklappen und nochmals wenden.
Galettes au sarrasin - Buchweizencrepes - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 24,9 g |
| Fett | 3,4 g |
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