Victoriasee-Barsch mit Broccoli und Kartoffeln - Rezept durch MausVoh
Hier ist es Victoriasee-Barsch mit Broccoli und Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Victoriasee-Barsch mit Broccoli und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Victoriasee-Barsch | |
| 700 g | 650 – 700 g Victoriasee-Barsch |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | 1 - 2 TL Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 4 EL | 3-4 EL Butterfett oder Pfannenbutter |
| flüssige Butter | |
| Petersile zum Garnieren | |
| Broccoli | |
| 1000 g | Broccoli |
| 2 TL | Salz |
| Kartoffeln | |
| 500 g | Kartoffeln ( Drillinge ) |
| 2 TL | Salz |
ZUBEREITUNG Victoriasee-Barsch mit Broccoli und Kartoffeln - Rezept
- Fischfilets halbieren, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft ( Saft von einer Zitrone ) 15-20 Minuten säuern, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, panieren ( Mehl, Ei , Semmelbrösel ) und im heißen Butterfett oder Pfannenbutter ( 3-4 EL ) ca. 10-15 Minuten von beiden Seiten goldgelb braten. Das restliche Panierei salzen und in der Pfanne braten, teilen und mit zur Garnierung nehmen.
- Broccoli putzen, waschen, in Salzwasser ( 2 TL ) ca. 5 Minuten bissfest kochen und durch ein Sieb abgießen.
- Kartoffeln schälen, waschen, ca. 20 Minuten in Salzwasser (2 TL) kochen und abgießen.
- Victoriasee-Barsch mit Broccoli, Kartoffeln und flüssiger Butter servieren.
Victoriasee-Barsch mit Broccoli und Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1059 (253) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 52,1 g |
| Fett | 1,2 g |
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