Senfgurken im Glas Rezept geschrieben von loewe_bs
Hier ist es Senfgurken im Glas Rezept. Dieses Rezept von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Senfgurken im Glas Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 kg | Schälgurken - Senfgurken |
| Salz - je 30g auf 1 kg Gurken | |
| .................... | |
| je 1 Liter Glas: | |
| 5 | Pfefferkörner |
| 15 g | Senfkörner |
| Weinessig - 5%ig - 50ml aber lieber weniger, da sehr sauer | |
| 100 ml | Wasser |
| 1 gehäufter Esslöffel | Zucker, je nach Geschmack evtl. etwas mehr! |
Vorbereitung für Senfgurken im Glas Rezept
- Die Gurken waschen, schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Dann die Gurken in Streifen schneiden.
- Die Gurken mit dem Salz für etwa 24 Stunden in eine Schüssel schichten. Abtropfen lassen und trocknen.
- Gurken mit den Gewürzen und Zucker in die Einmachgläser geben, mit Weinessig-Wasser gemisch aufgießen.
- Die Senfgurken-Gläser einkochen, bei 80°C etwa 20 Minuten.
- Außerdem habe ich Marmor-Maffin (aus meinem KB) gebacken, für meine Kollegen auf dem Gurkenflieger. Da sie schon einige Male ohne mich arbeiten mußte, weil ich schlapp gemacht habe.
- Ihr Lieben, mir ist leider ein Zahlendreher passiert, zwischen Wasser und Essig, habe es bereits korrigiert. Entschuldigt bitte den Fehler. LG Barbara
Senfgurken im Glas Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 259 (62) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 3,8 g |
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