Fisch-Tempura mit Haferkleie und Sonnenblumenkernen - Rezept von Kochecke48
Hier ist es Fisch-Tempura mit Haferkleie und Sonnenblumenkernen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fisch-Tempura mit Haferkleie und Sonnenblumenkernen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Fisch: | |
| 4 Stück | TK-Seelachsfilets, kleine Portionen schneiden |
| Tempura: | |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 3 EL | Haferkleie oder Mehl |
| 2 Stück | Ei verquirlt |
| 60 ml | Eiswürfel oder Eiswasser |
| 3 Spritzer | Sojasoße hell |
| 1 EL | Orangenpfeffer Mischgewürz,z.B. in meinem KB |
| 1 EL | Fischgewürzmischung, z. B. in meinem KB |
| 1 Prise | Meersalz aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Fisch-Tempura mit Haferkleie und Sonnenblumenkernen - Rezept
- Die Tempuramasse mit Ei und Kleie und Eiswasser anrühren. würzen und in einen tiefen Teller geben. Die Filets in gefrorenem Zustand in Portionstücke zerschneiden und in der Tempura eintauchen und 5 Minuten dort belassen, man kann auch Eiswasser nehmen.
- Mit Butterschmalz eine Pfanne erhitzen und die Tempurafilets mit den Sonnenblumenkernen 3 Minuten je beidseitig anbraten, bis sich die Eimasse leicht abhebt ( je nach Filetdicke). Ideal ist eine goldbraune Farbe.
Fisch-Tempura mit Haferkleie und Sonnenblumenkernen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1017 (243) |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 17,6 g |
| Fett | 13,3 g |
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