Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept von Rezeptsammlerin
Folgendes ist Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept. Dieses Rezept von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 165 gr. | Weizenvollkornmehl |
| 165 gr. | Dinkelvollkornmehl |
| 165 gr. | Roggenvollkornmehl |
| 400 ml | Wasser lauwarm |
| 65 ml | Sonnenblumenöl |
| 80 gr. | Sonnenblumenkerne |
| 20 gr. | Sesamkörner weiß |
| 13 gr. | Salz |
| 1 Würfel | Hefe frisch |
| 3 EL | Mehl zum Kneten |
| für die Form: | |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne |
ZUBEREITUNG Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept
- Alle Mehlsorten abwiegen........ in eine große Schüssel füllen.......Salz zugeben......und mit einem Schneebesen zusammenrühren. Kastenform mit Backspray einsprühen. (Maße meiner Form:L 26, B 13, H 10,5 cm) Lauwarmes Wasser abmessen.....und die Hefe darin auflösen.
- In die Mitte des Mehls eine Vertiefung machen.........Hefewasser und Öl hineingeben........mit einem Teigschaber verrühren. Ist nichts Flüssiges mehr vorhanden......die Kerne und Samen zugeben und unterarbeiten.
- Wenn alles Mehl verarbeitet ist..........die 3 EL Mehl auf eine Arbeitsfläche ausbreiten........den Teig daraufgeben........Ärmel hochkrempeln ;-)).......Hände gut einmehlen und das Mehl von der Arbeitsfläche unter den Brotteig kneten.
- Ist alles Mehl verknetet.......3 EL Sonnenblumenkerne, in der Länge der Form, auf die Arbeitsfläche verteilen........aus dem Teig einen Strang (mit Schluß nach Unten) formen.......die Oberseite in die Sonnenblumenkerne drücken.....wieder umdrehen. Die übrig gebliebenen Sonnenblumenkerne auf den Boden der Kastenform verteilen.
- Den Brotrohling in die Form geben.......etwas andrücken.....mit einem Küchentuch abdecken und ca. 50 Min. ruhen lassen. NICHT länger!!! In der Zeit hat sich der Teig mehr als verdoppelt.
- Nach 35. Min den Backofen auf 220° Ober/Unterhitze vorheizen. Jetzt schon eine Schale, mit heißem Wasser gefüllt, auf den Boden des Backofens stellen. (erzeugt Dampf für eine krosse Kruste)
- Nach den 50 Min. (BITTE nicht länger) die Form auf der 2. Schiene von Unten in den Ofen schieben........und 10 Min. backen. Danach die Temperatur auf 200° reduzieren......und weitere 45 Min. backen.
- Zum Ende der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen.........das Brot auf ein Kuchengitter stürzen........und auskühlen lassen. Schöne Scheiben erhält man nur, wenn das Brot auch völlig ausgekühlt ist.
- Dieses Brot schmeckt nicht nur gut mit herzhaftem Belag........sondern es hält sich auch durch die Vollkornmehle lange frisch. Mir persönlich schmecken frische Tomaten mit Schnittlauchröllchen darauf sehr gut. ;-)))
Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 996 (238) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,8 g |
| Fett | 14,6 g |
Das war Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept By Rezeptsammlerin finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Brot: SONNENBLUMENKERNE - Rezept By Rezeptsammlerin mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2019/10/brot-sonnenblumenkerne-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.