Vegetarisch - Kunterbunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Rezept durch helgas49
Hier ist es Vegetarisch - Kunterbunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Rezept. Dieses Rezept von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Vegetarisch - Kunterbunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 | Süßkartoffeln |
| 3 | Kartoffeln festkochend |
| 2 | Paprika rot, grün |
| 200 gr. | Champignons braun |
| 300 gr. | Zwiebeln klein |
| 100 gr. | Zuckerschoten |
| 1 TL (gestrichen) | Kräutersalz |
| 0,25 TL | Korianderpulver |
| 25 TL | Zimtblüten Gewürz |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0,25 TL | Schwarzkümmel gem. |
| 100 ml | Saure Sahne |
| Margarine zum Braten |
ZUBEREITUNG Vegetarisch - Kunterbunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Rezept
- Kartoffeln schälen, würfeln. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Pilze putzen und je nach Größe halbieren. Zwiebeln (ich hatte einen Mix aus roten und gelben) schälen , halbieren. Knoblauch hacken. Zuckerschoten halbieren.
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 min kochen, abgießen.
- Zwiebeln in einer Pfanne braten. Sie sollten nicht zu dunkel werden. Knoblauch kurz vor Schluss dazu geben. In einen Topf umfüllen.
- Jetzt den Paprika anbraten, kurz vor Schluss die Zuckerschoten dazugeben. In den Topf umfüllen.
- Die Kartoffelwürfel ebenfalls anbraten. Nach dem Umfüllen noch die Pilze anbraten.
- Die Gemüsebrühe mit den Gewürzen gut verrühren und in den Topf geben. Das Gericht ca. 5 min leicht köcheln lassen. Abschmecken und gegebenenfalls noch etwas nachwürzen.
- Zum Servieren in tiefe Teller geben und einen Klecks saure Sahne obenauf. Guten Appetit!
Vegetarisch - Kunterbunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 4 (1) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,0 g |
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