Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Sahne |
| 250 g | Sahnequark |
| 1 Stk. | Limette unbehandelt |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 3 Stk. | Eiweiß |
| 3 EL | Puderzucker |
| 400 g | Erdbeeren |
| Pesto | |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1 EL | Honig |
| 4 EL | Rapsöl |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept
- Die Sahne steif schlagen. Den Sahnequark im Handtuch ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die Limette waschen, Zesten abreißen und zum Quark geben. Ebenso eine Prise Salz und den Zucker. Alles glatt verrühren. Dann die Sahne unterheben. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und unter die Masse heben. Erdbeeren in Scheiben schneiden, zuckern und in Dessertschalen legen. Die Masse darauf verteilen.
- Basilikum waschen, trocknen und mit den gerösteten Kernen pürieren. Öl langsam untergeben und den Honig dazu mixen. Mit Salz abschmecken (nicht zu viel) Solange pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Dies dann über den Topfenschaum geben - fertig!!!
Topfenschaum mit Erdbeeren an Basilikum-Pinienkern-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1000 (239) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g |
| Fett | 17,3 g |
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