Curry-Reis mit Hähnchen und Paprika - Rezept von federkiel

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    Folgendes ist Curry-Reis mit Hähnchen und Paprika - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Curry-Reis mit Hähnchen und Paprika - Rezept


    Curry-Reis mit Hähnchen und Paprika - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 Gramm Hähnchen
    2 Stück Zwiebeln
    1 Stück Apfel Breaburn
    200 Gramm Reis parboiled
    0,5 Stück Paprika rot
    0,5 Stück Paprika grün
    2 EL Tomatenmark dreifach konzentriert
    1 EL Curry
    1 EL Öl
    1 TL Salz
    6 Stück Pfefferkörner


    Vorbereitung für Curry-Reis mit Hähnchen und Paprika - Rezept


    1. Das Hähnchen unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen und vierteilen (grins). In einem Topf einen Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz und den Pfefferkörnern aufsetzen.
    2. Die Zwiebel schälen und vierteln zum Hähnchen geben. Alles ca. 30 Minuten garen. Hähnchen herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    3. Die zweite Zwiebel schälen und würfeln, den Apfel entkernen und ebenfalls würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Apfel glasig dünsten. Curry und Tomatenmark zufügen.
    4. In der Zwischenzeit den Reis kochen und unter die Zwiebel/Apfel/Curry/Tomatenmark- Mischung geben. Mit einem 1/2 Liter von der gesiebten Hühnerbrühe aufgießen und abseits vom Herd 20 Minuten garen lassen.
    5. Die Paprikaschoten halbieren und entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zum Reis geben und das kleingeschnittene Hähnchen zugeben. Nochmals ca. 10 Minuten garen lassen.
    6. Wer Oliven mag, gibt zum Schluß noch gefüllte, kleingeschnittene Oliven zu. Gibt dem Ganzen noch etwas mehr südländisches Flair.



    Curry-Reis mit Hähnchen und Paprika - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 695 (166)
    Eiweiß 18,5 g
    Kohlenhydrate 15,6 g
    Fett 3,1 g


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