Kokos-Créme-Brûlée mit heißen Kirschen (Miranda Leonhardt) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Kokos-Créme-Brûlée mit heißen Kirschen (Miranda Leonhardt) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kokos-Créme-Brûlée mit heißen Kirschen (Miranda Leonhardt) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Créme-Brûlée: | |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 75 gr. | Zucker |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 gr. | Schlagsahne |
| 125 ml | Milch |
| 4 TL | Brauner Zucker |
| 2 EL | Kokosraspeln |
| Kirschen: | |
| 0,5 Becher | Kirschen |
| 40 ml | Portwein |
| 1 TL | Speisestärke |
Vorbereitung für Kokos-Créme-Brûlée mit heißen Kirschen (Miranda Leonhardt) - Rezept
- Für die Crème-Brulée das Eigelb mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Kokosmilch, Sahne und Milch hinzufügen. So lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Die Förmchen auf eine Saftpfanne stellen. Kokossahne in die Förmchen gießen. So viel kochendes Wasser angießen, bis die Förmchen zu etwa 2/3 im Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen (125 °C, Umluft: 100 °C) ca. 1 Stunde stocken lassen. Die Creme am besten über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.
- Am nächsten Tag mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Brenner (oder unter dem heißen Grill) karamellisieren. Mit Kokosraspeln verzieren.
- Die Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Die Speisestärke mit 1 EL Saft anrühren. Restlichen Saft aufkochen - wer mag, kann noch etwas Portwein hinzugeben. Die Stärke einrühren, anschließend die Kirschen darin erhitzen.
Kokos-Créme-Brûlée mit heißen Kirschen (Miranda Leonhardt) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 23,5 g |
| Fett | 10,2 g |
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