SALAT /FELDSALAT mit WACHTELBRÜSTCHEN - Rezept von silke7
Hier ist es SALAT /FELDSALAT mit WACHTELBRÜSTCHEN - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
SALAT /FELDSALAT mit WACHTELBRÜSTCHEN - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 9 | Wachtelbrüstchen, Butterschmalz |
| . | Balsamico , Honig |
| 200 gr | Feldsalat |
| 6 | Wachteleier |
| Basilikumblätter,Zwiebeln gehackt | |
| Schnittlauch frisch gehackt | |
| DRESSING | |
| Walnußöl , Balsamico bianco , Thymianessig ,Dijonsenf ,Pesto , | |
| Basilikumquark,Salatwürze , Pfeffer , | |
| evtl. | Cocktailstrauchtomaten , Champignons |
| Parmesan frisch gerieben | |
| CROSTINIS | Geflügellebercreme KB |
| Baguette |
ZUBEREITUNG SALAT /FELDSALAT mit WACHTELBRÜSTCHEN - Rezept
- Den Feldsalat putzen,waschen und evtl. etwas auseinander zupfen.Die Wachteleier ca. 3 Min. kochen , abschrecken (dann lassen sie sich besser auspellen)Die Zwiebeln mit den Basilikumblättchen und Schnittlauch in einer Schüssel schon mal grob mit dem abgetrockneten Salat mischen.
- Für das Dressing ,alle Zutaten in einem großen Schüttelbecher kräftig durchschütteln , nachwürzen
- Nun die Wachtelbrüstchen in heißem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten und Temperatur reduzieren . Mit Balsamico ablöschen und etwas Honig einrühren . 4-5 Min.ziehen lassen.
- Salat mit Dressing anmachen , Wachtelbrüstchen etwas abgekühlt darauf drapieren , Wachteleier-Hälften dekorieren und servieren.Wer mag ,kann noch Tomaten ,oder /und Champis drunterschnibbeln.
- Wir essen zu diesem Salat gerne Crostini Geflügelleber,Que aproveche
SALAT /FELDSALAT mit WACHTELBRÜSTCHEN - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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