Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept Eingereicht von Mona3012

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    Hier ist es Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mona3012 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept


    Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Hähnchenbrustfilet
    1 Stk. Ingwer gerieben
    1 EL Wodka
    2 TL chinesisches 5-Gewürze-Pulver
    1 TL grobes Meersalz
    2 EL Erdnussöl
    1 EL Chiliöl
    4 EL Zucker
    4 EL Mehl
    4 EL grüne Teeblätter
    6 Stk. Sternanis
    2 Stk. Zimtstangen


    Vorbereitung für Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept


    1. Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Marinade aus Ingwer, Wodka, Gewürzpulver, Salz und Ölen zubereiten. Fleisch darin mind. 30 Min marinieren ( am Besten über Nacht).Wok mit Alufolie auskleiden, dabei die Enden überstehen lassen.Restliche Zutaten (Räuchermischung) miteinander verrühren und in den Wok geben. Einen Rost in den Wok stellen, ca 3-5cm über der Räuchermischung. Abgetropftes Fleisch auf den Rost legen. Deckel auf den Wok setzen und die überstehende Alufolie um den Deckel falten. Wok bei auf den Herd stellen und bei starker Hitze so lang erhitzen bis man den Rauch riecht (aber nicht sieht). Fleisch 8-12 Min. räuchern. Dann Herd abschalten und das Ganze noch 5-10 Min ziehen lassen.



    Hähnchenbrust im Wok geräuchert - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2051 (490)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 57,4 g
    Fett 25,3 g


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