Kürbiscremesuppe mit Ras el Hanout - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Kürbiscremesuppe mit Ras el Hanout - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kürbiscremesuppe mit Ras el Hanout - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stück | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Stück | Butternutkürbis |
| 4 Stück | Karotten |
| 2 Stück | Petersilienwurzel |
| 1 Stück | Pastinake frisch |
| 1 Stück | Selleriewurzel |
| 2 Stück | Lauchstange |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Bouquet garni |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 1 Prise | Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko |
Vorbereitung für Kürbiscremesuppe mit Ras el Hanout - Rezept
- Für die Kürbiscremesuppe zuerst das Wurzelgemüse putzen und die Kürbisse schälen und entkernen. Alle Schalen und die Kürbiskerne mit Wasser aufkochen, das Bouquet garni beigeben und daraus die Gemüsebrühe gewinnen. Die Brühe sollte etwa 1 Stunde bei wenig Hitze köcheln.
- Das geschälte Gemüse in Würfel schneiden und in Butterschmalz anbraten, mit der Gemüsebrühe aufkochen und bissfest garen. Bei Zugabe der Sahne mit dem Pürierstab teilpürieren.
- Mit Salz, Cayennepfeffer und Ras el Hanout abschmecken.
Kürbiscremesuppe mit Ras el Hanout - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1369 (327) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 34,2 g |
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