Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept durch Niiina
Hier ist es Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Niiina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Spätzle: | |
| 300 g | griffiges Mehl |
| 4 | Eier |
| 10 EL | Mineralwasser oder mehr |
| 1 TL | Salz |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Weiters: | |
| 150 g | Gouda |
| 75 g | Walnusskerne gehackt |
| 2 große | Zwiebeln |
| Schnittlauch | |
ZUBEREITUNG Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept
- Mehl, Eier, Salz, 1 Prise Muskat und Mineralwasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren (wird sehr zäh!). Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Käse reiben, Walnüsse hacken. Reichlich Salzwasser aufkochen. Teig portionsweise mit einer Spätzlereibe ins Wasser hobeln. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. Abschrecken und abtropfen lassen.
- Mit Nüssen in eine Auflaufform schichten, mit Käse (klassisch Allgäuer Bergkäse) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Etwas in Mehl tauchen und im heißen Öl anbraten.
- Schnittlauch über die Spätzle streuen und mit Salat heiß servieren!
Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1427 (341) |
| Eiweiß | 20,5 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 28,9 g |
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