Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für die Schokokugeln | |
| 200 gr. | Vollmilchdrops |
| 100 gr. | Zartbitterdrops |
| 120 ml | Sahne |
| 20 ml | Rum |
| n.B. | Puderzucker |
| 100 gr. | Biskuit |
| 2 Stk. | Eier |
| 20 gr. | Mehl |
| 1 Pk. | Tempura-Teig |
| 10 gr. | Kakaopulver |
| Für den Fruchtsalat | |
| 3 Bd | Shiso-Kresse |
| 1 Bd | Mini-Banane |
| 1 Stk. | Apfel |
| 1 Stk. | Granatapfel |
| 1 Stk. | Mango |
| 1 Stk. | Orange |
| 10 Stk. | Physalis |
| Für die Kokossoße | |
| 175 ml | Milch |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 20 ml | Batida de Coco |
| 175 ml | Kokosmilch |
| 55 gr. | Zucker |
ZUBEREITUNG Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept
- Für die Kokossoße müssen Milch, Zucker und Kokosmilch aufgekocht werden. Vier Eigelbe zusätzlich in eine Rührschüssel geben.
- Die aufgekochte Soße unterrühren in die Schüssel zu den Eigelben geben, danach in den Topf zurückgeben und nochmals erhitzen bis eine sämige Masse entsteht.
- Sofort durch ein Sieb in eine Schüssel passieren und den Batida unterrühren. Bis zum Anrichten abkühlen lassen.
- Für die Schokokugeln müssen Sahne, Rum und Puderzucker erhitzt werden. Schokodrops dazugeben und in der heißen Sahne schmelzen. Dann in eine Schüssel geben und mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
- Masse durch einen Spritzbeutel auf ein Blech in 15 walnussgroße Schokokugeln drücken. Kugeln mit Folie bedeckt eine Stunde in den Tiefkühler stellen. Tempuramehl und Kakao in einer Schüssel mischen und mit 215 ml kaltem Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Biskuit grob zerteilen und in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln mixen. Schokokugeln zunächst in Mehl, dann in Ei und dann in den Bröseln wälzen, nochmals mindestens 15 Minuten einfrieren.
- Orangen filetieren und würfeln, Granatapfel von seinen Kernen trennen. Banane, Apfel, Mango, und Physalis in kleine Würfel schneiden. Mit Granatapfelkernen und Orangenfilets mischen.
- Kurz vor dem Anrichten das Öl auf ca. 175 Grad erhitzen und die Schokoladenkugeln durch den Tempurateig ziehen und in dem heißen Öl ca. 1-2 Minuten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Auf jedem Teller 3 Schokokugeln und Obstsalat anrichten und die Soße als Dip dazu servieren.
Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,4 g |
| Fett | 2,0 g |
Das war Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept Durch Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Frittierte Schokolade an Fruchtsalat mit Kokossoße - Rezept Durch Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2016/02/frittierte-schokolade-fruchtsalat-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.