Französische Zwiebelsuppe - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Französische Zwiebelsuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Französische Zwiebelsuppe - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 | Zwiebeln |
| 50 gr. | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 0,5 l | Gemüsebrühe |
| 0,25 l | Weißwein trocken |
| 1 TL | Kümmel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Baguette |
| 100 gr. | Hartkäse |
| Petersilie | |
| Crème fraîche |
Vorbereitung für Französische Zwiebelsuppe - Rezept
- Zunächst die mittelgroßen Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze weich schmoren, dabei mehrfach umrühren und nicht braun werden lassen. Dann das Mehl darüber stäuben und die Brühe, den Wein und den Kümmel dazugeben. Da Ganze jetzt gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Brotscheiben nun noch mit dem geriebenen Käse bedecken und im Ofen schmelzen lassen.
- Die Suppe in die Teller füllen und einen Löffel Crème fraîche in die Mitte geben. Das Ganze mit einer Baguettescheibe und ein wenig Petersilie garnieren.
Französische Zwiebelsuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 477 (114) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 7,6 g |
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