Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Lammfleisch aus der Schulter |
| 1 Stück | Ingwer frisch |
| Pfeffer | |
| 2 Esslöffel | Sojasoße dunkel und süß |
| 3 Esslöffel | Erdnussöl |
| 0,5 Stück | Steckrübe |
| 1 Stück | Karotte |
| 1 Stange | Lauch |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 100 Gramm | Austernpilze |
| Fischsoße | |
| Salz und Pfeffer | |
| Erdnussöl zum Braten |
Vorbereitung für Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept
- Das Lammfleisch in stäbchengerechte Stücke schneiden. Aus Erdnussöl, Sojasoße, sehr klein geschnittenen Ingwer und Pfeffer eine Marinade herstellen und das Fleisch darin ca. 2 - 3 Stunden (für Gabi ausgebessert) einlegen.
- Gemüse putzen (schälen) und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Erdnüssöl im Wok erhitzen und zuerst das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und etwas ruhen lassen.
- Nun zuerst die Karotten und Steckrüben unter ständigem Rühren im Wok angehen lassen. Dann Zwiebel und Lauch dazu geben, ca. 5 Minuten garen und zum Schluss die Pilze hinzu fügen. Nochmals ca. 3 Minuten erhitzen.
- Mit Fisch- und Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Auch eine Prise Zitronengras ist nicht verkehrt.
- Als Beilage Reis reichen.
- Wok-Kochen ist das Geschäft meines Liebsten. Leider vergisst er vor lauter Aufregung meist das Fotografieren.
Fleisch: Lamm und Gemüse aus dem Wok - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1817 (434) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 46,6 g |
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