Schinken-Broccoli-Auflauf - Rezept von Divina

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    Hier ist es Schinken-Broccoli-Auflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Divina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schinken-Broccoli-Auflauf - Rezept


    Schinken-Broccoli-Auflauf - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 Gramm Spiralnudeln, ich nehm immer Dreikornnudeln
    1 Stück Broccoli, recht groß
    250 Gramm Schinken, ich nehm Beinschinken
    10 Stück Kirschparadeiser
    40 Gramm geriebener Parmesan
    --
    Für die Bechamelsauce
    3 EL Mehl
    80 Gramm Butter
    400 Ml Milch
    2 EL Creme Fraiche
    2 EL Dijonsenf
    1 EL Tomatenmark
    Salz, Pfeffer, geriebene Senfkörner


    ZUBEREITUNG Schinken-Broccoli-Auflauf - Rezept


    1. Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen, abschrecken und in eine Schüssel füllen.Den Broccoli in kleine Röschen teilen, den dicken Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Den Broccoli im Dampfgarer oder einfach in Wasser bißfest kochen, also nicht zu lange. Er soll noch schön fest sein. In eiskaltem Wasser abschrecken, zu den Nudeln mischen.
    2. Den Schinken in feine Würfel schneiden.Tomaten waschen, würfeln.Beides unter die Nudeln mischen.
    3. Die Butter in einem Topf zergehen lassen, das Mehl einrühren, mit der Milch aufgießen, rühren bis die Bechamel andickt. Wenn die Sauce zu dick ist, einfach noch mit Milch aufgießen. Jetzt Tomatenmark und Dijonsenf einrühren. Mit geriebenen Senfkörnern, Salz und Pfeffer würzen, die Creme Fraiche einrühren. Zu den gekochten Nudeln geben und verrühren.
    4. Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.Die Nudelmischung in eine gefettete Form füllen, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Ca. 20 Minuten backen, die letzten 2 Minuten mit der Grillstufe, damit die Kruste schön knusprig wird.
    5. Ich finde, dass der Broccoli besonders gut mit Senfaroma schmeckt, dazu passt sehr gut ein grüner Salat. Ich wünsch Euch viel Spaß beim Nachkochen.



    Schinken-Broccoli-Auflauf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 795 (190)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 12,1 g
    Fett 14,1 g


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