Piroggen gefüllt mit Sauerkraut + Speck. - Rezept von GINA-ANNA
Hier ist es Piroggen gefüllt mit Sauerkraut + Speck. - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Piroggen gefüllt mit Sauerkraut + Speck. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Nudelteig :
200g
Mehl
100g
Hartweizengrieß
1Teelöffel
Salz
2Stk.
Eier
2Esslöffel
Maiskeimöl
5Esslöffel
Wasser kalt
Füllung für Piroggen :
1Dose
Sauerkraut
60g
Speck durchwachsen
1Stk.
Zwiebel, gewürfelt
1Teelöffel
Kümmel
4Stk.
Wacholderbeeren
fertig stellen .
70g
Speck durchwachsen,gewürfelt
1Stk.
Zwiebel, gewürfelt
Keimöl
ZUBEREITUNG Piroggen gefüllt mit Sauerkraut + Speck. - Rezept
Mehl mit Hartweizengrieß + Salz mischen.Eier, Öl + Wasser zugeben, von Hand verkneten.In Folie rollen, 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Speck anbraten, zu Zwiebel , Kümmel + Wacholder geben, Sauerkraut zugeben zu 1/3 in Wasser ansetzen, aufkochen. (20 Min.)Sauerkraut muss zum Füllen, am Besten in ein Sieb zum abtropfen, sollte nicht zu nass in die Piroggen !
Nudelteig dünn ausrollen, Kreise mit Ring oder Glas ausstechen.Mit Sauerkraut füllen, zuklappen, andrücken.In Salzwasser 3-4 zart wallend garen.
Speck + Zwiebel anbraten, die Piroggen darin schwenken.
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